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Juan Ignacio Goenaga Arteche, nació en Azpeitia, España el 27 de junio de 1877 y se convirtió en un jugador profesional de “pelotari” un deporte vasco también conocido como “cesta punta” o “jai alai”. Aficionado de las artes culinarias y de la sofisticación del buen convivio, viajaba todo el mundo jugando pelotari.
Después de muchos convivios por todo el continente europeo y americano con paladares muy exigentes, a los 30 años desarrolló una fórmula usando pistaches, ajo y chile de árbol, la cual tenía como objetivo el estímular los sentidos de sus invitados, a la vez de mantenerlos completamente atentos hacia el adictivo sabor.
La fórmula tuvo tal éxito que a principios del siglo 20 toda la realeza española estaba fascinada con esta botana artesanal; Juan Ignacio recibió toda clase de ofertas para llevar la marca a gran escala, y en la rapidez que se daban a conocer se les refería como “pistachiles”.
Su proyecto se vio interrumpido, pues la vida tenía otros planes para él al enamorarse y establecerse en la Ciudad de México a principios del siglo 20, entre tanto movimiento y compromisos puso en pausa la fórmula de “pistachiles” probando su suerte en el negocio de las piedras preciosas y alhajas donde triunfó cabalmente.
Los “pistachiles” pasaron al olvido, pero la historia de su encanto se fue recordando generación tras generación. Después de más de 100 años, su tataranieto Roberto Zatarain Leal tuvo la iniciativa de encontrar la fórmula y echarla a andar, misma que hoy puedes degustar y compartir con tus seres más queridos, en esas reuniones que dan sentido a la vida, garantizando la misma atención en el sabor que Juan Ignacio impregnó en el origen de su creación. “Pistachiles, Botana de Reyes.”
*Se recomienda acompañarlos con un mezcal o una buena cerveza.
Dónde ambos se quedaron y formaron
el cuenco. Origen crema pálido o rosado
seductor entre un exquisito sabor y
el fuego, atrapa tus dientes pa' romper
resistencia y por fin liberar el picante
tostado, sabor salado. El ajo forma de
hojuela, queriendo siempre más
PISTACHILES ®
Juan Ignacio Goenaga Arteche, nació en Azpeitia, España el 27 de junio de 1877 y se convirtió en un jugador profesional de “pelotari” un deporte vasco también conocido como “cesta punta” o “jai alai”. Aficionado de las artes culinarias y de la sofisticación del buen convivio, viajaba todo el mundo jugando pelotari.
Después de muchos convivios por todo el continente europeo y americano con paladares muy exigentes, a los 30 años desarrolló una fórmula usando pistaches, ajo y chile de árbol, la cual tenía como objetivo el estímular los sentidos de sus invitados, a la vez de mantenerlos completamente atentos hacia el adictivo sabor.
La fórmula tuvo tal éxito que a principios del siglo 20 toda la realeza española estaba fascinada con esta botana artesanal; Juan Ignacio recibió toda clase de ofertas para llevar la marca a gran escala, y en la rapidez que se daban a conocer se les refería como “pistachiles”.
Su proyecto se vio interrumpido, pues la vida tenía otros planes para él al enamorarse y establecerse en la Ciudad de México a principios del siglo 20, entre tanto movimiento y compromisos puso en pausa la fórmula de “pistachiles” probando su suerte en el negocio de las piedras preciosas y alhajas donde triunfó cabalmente.
Los “pistachiles” pasaron al olvido, pero la historia de su encanto se fue recordando generación tras generación. Después de más de 100 años, su tataranieto Roberto Zatarain Leal tuvo la iniciativa de encontrar la fórmula y echarla a andar, misma que hoy puedes degustar y compartir con tus seres más queridos, en esas reuniones que dan sentido a la vida, garantizando la misma atención en el sabor que Juan Ignacio impregnó en el origen de su creación. “Pistachiles, Botana de Reyes.”
*Se recomienda acompañarlos con un mezcal o una buena cerveza.
Pistaches + chiles + ajo 250grs
$300.00 MX
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